魚＆パン

最終分の入荷予定です。

本マグロ　トルコ産

メバチマグロ　エクアドル産

ヒラメ　ＮＹ産

真鯛　愛媛産

カンパチ　愛媛産

ハマチ　鹿児島産

スミイカ　ポルトガル産

イワシ　ポルトガル産

バイ貝　メイン州産

塩水ウニ　メイン州産

バフンウニ　メイン州産

カマス　カナダ産

オイスター剥き身　ワシントン州産

アンコウ　NJ産

サンマ　北海道東産

サワラ　NC産

ヤリイカ、サバ共に良いものがありませんでした。
スミイカは結構良かったのですが、土曜日だと微妙ですね。
ご自分でサバケル方は店員にいっていただければ金曜日でもマルで販売可能です。

基本的に私が明日金曜日の夜にダラス入りして、土曜日用に仕込みをしようと思っています。

パンも送っておきました。
こちらは明日金曜日からお買い上げいただけます。
パンは元々ほとんど儲けがないので、こちらは定価で売らせていただきます。

土曜日は３割引きはございません。
ご了承ください。

FINAL

今週は沢山のお客様にご来店いただいてる様子。
ありがとうございます。
在庫も大分乏しくなったようです。

明日木曜日とあさって金曜日は格別入荷もございません。夕方５時までの営業とさせていただきます。

土曜日が最終日となります。
土曜日朝８時半より、午後６時まで営業いたします。
土曜日の鮮魚の情報は出荷後にアップいたします。

ダラスの店舗での営業はこれで終わりとなりますが、今後もＮＹからダラスのお客様に何かの形でお役に立てれば、と思っております。

よろしくお願い申し上げます。

加美山

30%off

いつもお世話になっております。

ダラスに店を出して、３年以上、沢山のお客様にお世話になってきましたが、今の形で店を継続していくのが厳しい状況になってまいりました。

皆様方にはご迷惑をおかけいたしますが、一時機能をｎｙに移し、ダラスの店は閉めることに致します。

魚の欲しい方にはまとまった数量であれば、fedexなどで対応させていただこうと思っております。
連絡先や詳しいことは後日アップいたします。



本日１１月２日より、在庫一掃のため、全品３０％オフいたします。
ご利用のほど、よろしくお願い申し上げます。

魚便り

いつもお世話になっております。

先日からなかなかブログの中に入れずに、ご無沙汰しておりました。すみません。

車内が市場の匂いでいっぱいな今日この頃です。
皆様いかがお過ごしでしょうか？


さて、明日のseaboseの入荷予定ですが、下記の通りとなっております。

メバチマグロ　久しぶりに脂ものが少量入りました。
キハダマグロ　まあまあっすね。
共にエクアドル産です。

天然アジ鹿児島産　結構大きいサイズです。半身からでもオッケーです。

塩水ウニ　ご好評いただいております。無添加ミョウバン無しの塩水ウニ。メイン州産のバフンウニを使用。良く水を切ってからお召し上がりください。

真鯛　愛媛産　良いです。

カンパチ　愛媛産　良いですよ。

ヒラメ　ｎｙ産？もしかしたらちょっと上の州かも知れません。結構良かったですよ。

スズキ　カナダ産　これは日本のスズキに姿が似ていますが、ウロコの感じがちょっと違います。
日本食のレストランではほとんど流通していないと思います。
先ほどお先にいただきましたが、日本のスズキほどくせもなく、いけます！
刺身でどうぞ！

アンコウ　なべ用です。美味しいですね。

赤魚鯛　色落ち、味落ちが早いのでお早めにどうぞ。煮付けに最適。

イワシ　ポルトガル産　こちらでも人気で、数が少なくなってしまいました。先週よりはやや小ぶりですが、鮮度は良いです。

カキ剥き身　先週は市場の親父にいまいちのものを入れられたのですが、今週は自分で選んで買ってきました。親父は嫌がっていましたが、関係ありません。

ヤリイカ生　小ぶりですが鮮度は良いものです。刺身でオッケー


パリジェンヌのパンも入れておきました。
cargoがあまりにトラブルが多いので、値段が高いのですがparcelで送ってます。お値段も少々上がりますが、ご了承ください。
先週みたいに倉庫で２日も３日も寝かされても困るので。


今週もよろしくお願い申し上げます！

お詫び

申し訳ございません、昨日入荷の予定だった魚やパンが今日も航空会社のミスで届きませんでした。加美山が今日の夜、トルコ産の本まぐろを送ってくれるので明日には店頭に本まぐろが並びます。
よろしくお願いします。

新米

久しぶりの更新です。
田牧米１５ＬＢと５ＬＢ、それとこしひかりも同じく１５ＬＢと５ＬＢ新米入荷しました。
今週のご奉仕品は、マルチャンの生焼きそばです。通常＄２．８９を＄２．３９でご奉仕させていただきます。
ご来店お待ちしております。

ご無沙汰しております

いつもお世話になっております。

本日ダラス入りいたしました加美山でございます。

早速ですが、本マグロの赤身がうまいので、採算度外視、気まぐれ価格でご奉仕致します。

折角ですんでご利用下さい。

よろしくお願いいたします。

本日入荷で

下記の魚が入っております。

キハダマグロ　エクアドル産　悪くはないのですが、赤身です。

ヒラメ　ＮＹ産　今週はまあまあのものしか出回ってませんでした。

真鯛　売り切れです。すみません。

天然アジ　鹿児島産　これも売り切れかな？あっても少量です。

ハタ　GROUPER　産地わかりませんが、東海岸物です。
久しぶりの入荷です。刺身でいけます。

ヤリイカ　ＮＹ産　こちらも久しぶりです。市場で見たときはまあまあかな？と思って買ったのですが、結構よかったです。刺身オッケー！

イワシ　ポルトガル産　あぶらのりのり

サワラ　ＮＣ産　中サイズですが良いですよ。

マコガレイ　チリ産　刺身でおすすめします。身がこりこりしていて美味しいです。日本のマコガレイとはちょっと違うのですが、日本には居ない種類な様で、探しても見つかりませんでした。
どこかにTURBOTでマコガレイ、となっていましたので、チリ産マコガレイ、とさせていただきます。

サバは小さかったので今回は見送りました。

おすすめはヤリイカ、マコガレイ！

スンません、市場に行く日は朝早い上に夜まで仕事なんで、なかなかアップできませんが、段々何とかします。

パリジェンヌのパンもご好評いただいてます！

ありがとうございます！

遅くなってすみません

魚は今日火曜日に入荷しているのですが、昨日は家に帰って子供を寝かすつもりが、自分が寝てしまいまして、気づいたら朝でした。

さて、そんな言い訳話はさておいて、入荷の案内です。

ボストンローカル　本マグロ！ついに始まりました。
脂のりはもう少しですが、物は良いです。赤身もうまい！

真鯛　愛媛産　

カンパチ　愛媛産

天然アジ　鹿児島産

生サバ　ボストン産

サワラ　ノースカロライナ産

イワシ　ポルトガル産

コダラ　カナダ産

今週はコダラを入れてみました。
スケソウだと思って買ってきたのですが、調べたらコダラでした。
ヨーロッパでよく食べられているようで、

栄養としては、蛋白質に優れ、ビタミンB12、ピリドキシン、セレンも豊富で、ナトリウムとカリウムのバランスは健康的で脂肪は非常に少ない。

だそうです。

ピリドキシンとセレンが何にいいのかわかりませんが、なにやら体にはいいようです。
身がほぐれやすいので、離乳食にも向いてます。

毎週ちょっとずつ変り種を送ります。

野菜も入ったようですが、こちらはダラスから情報をアップしてもらいます。

本マグロ、週明けですが、いかがでしょうか？

パリジェンヌ

先ほど空港にドロップしてまいりました。
今回はパリジェンヌのパンもいろいろ入れてます。
食パン、
バターロール
チョココロネやカレーパンなど菓子パンもいろいろ入ってます。
前回の冷凍したものと違って、焼きたてをそのまま梱包しているので、美味しいですよ。


魚ですが、今週末は、脂物入ってます。

バチ腹側　エクアドル産

真鯛　愛媛産

天然アジ　鹿児島産

サンマ　北海道産

イワシ　ポルトガル産

赤魚鯛　コネチカット産

生アナゴ　でかめです！産地を訪ねたのですが、東海岸というアバウトな答えでした。

サワラ　ノースカロライナ産　脂のってきました。やや大きめサイズが出回りだしたので、早速買ってきました。

塩水ウニ　メイン産　良いですよ。

ヒラメは今回よくなかったので買ってきませんでした。
サバも小ぶりでしたので買ってきていません。

おすすめどころは焼きならサワラ、イワシ、アジ、サンマ、煮つけなら赤魚鯛、イワシ。
マグロも脂物で良いですよ。おすすめです。

今日はかなり目にきているので、この辺でしつれいいたします。

seabose,怒涛のご来店で、もみくちゃにしてやってください。